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葱爆羊肉

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发表于 2017-10-7 16:37:35 | 显示全部楼层



“羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。 【葱爆羊肉】武火才能做出它的美味!”
用料
主料
羊肉
250克

大葱
1根
辅料
柿子椒
100克
红椒
100克
白砂糖
10克
生抽
15毫升
陈醋
15毫升

10克
料酒
15毫升

3克
白胡椒粉
2克
葱爆羊肉的做法
1.
羊肉切片,用盐,砂糖,胡椒粉和生抽腌制20分钟,将陈醋,生抽调匀
2.
大葱滚刀切段,青红椒切片
3.
炒锅烧热油
4.
放进羊肉片,大火爆炒
5.
待羊肉稍转色
6.
立刻放入大葱段
7.
再放入青红椒片
8.
放入调好的陈醋和生抽调料,爆炒几下炒熟即可关火


烹饪技巧
这道菜必须要用武火,大葱必须炒熟才能散发着浓浓的香味。
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