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葱爆羊肉

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发表于 2017-10-7 16:43:06 | 显示全部楼层
步骤                                                 
1.大葱从中间剖开,然后斜切成大段。

                                                 
2.羊肉切大片,加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。
                                                 
3.抓拌均匀。
                                                 
4.锅中放油,油热下大葱
                                                 
5.快速出香味,加盐调味盛出备用。
                                                 
6.另起锅倒油,油热下腌好的羊肉,滑
                                                 
7.羊肉变色,就可将“5”好的大葱倒下锅,翻均即可出锅。
小贴士1.羊肉先腌一下易入味,也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。
2.这是一道快手菜,只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。
3.大葱在这道菜里即是配角又是主角,有了它羊肉才能无羊膻气,香味十足。
4.能吃麻辣的,可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉,更加有味。[url=](收起)[/url]
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发表于 2017-10-8 07:19:57 | 显示全部楼层
美味无比。
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