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秋天的蒲公英,比冬虫夏草还宝贵

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发表于 2017-10-8 07:40:30 | 显示全部楼层
自古以来,蒲公英都是中医们喜爱的草药之一,《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价“至贱而有大功”!国医大师更是把这最不起眼的蒲公英称为“济世良药”,“天然抗生素”、“正宗下火草”。随处可见的蒲公英,却有着“草药皇后”的美誉,有着可以匹敌“冬虫夏草”的养生功效!蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。蒲公英又称为“尿床草”,有很好的利尿作用,可以帮助人体排出更多的毒素垃圾,并且蒲公英善于清肝胃热,对于消化不良、口臭,有很好的效果。秋季是正是采收蒲公英的季节,秋季的蒲公英比春季的苦很多,蒲公英全草皆可入药,花、根全是“宝贝”不同地方入药,主要作用也不同。
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外出看到路边树林里大片大片的蒲公英,因这一段下雨的原因,蒲公英长的特别嫩,轻轻一拔,长长的根就出来了。
蒲公英的最重要的价值在根部,一定要保留蒲公英的根部,因为根部才是药效的所在。
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蒲公英虽好,但在秋季时节只有一类人饮用要注意——脾胃虚寒的人因为蒲公英性寒,体寒的人建议少喝。秋天了,气温在下降,特别是脾胃虚寒,容易出现胃肠道反应,如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻等,及时停喝。
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蒲公英叶:侧重消炎解毒。蒲公英中具有广谱抗菌作用的绿原酸来说,正常情况下的含量一般是叶>根>花,所以在抗菌消炎方面,叶片稍稍占优。
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蒲公英饺子,主要用叶子,茎。
一颗颗掰开洗干净, 焯水,挤净水份切碎。焯水能焯去蒲公英一部分苦味。

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挑选稍微肥一点的五花肉,剁碎。做蒲公英等野菜包子或饺子,肉太瘦口感柴反而不好吃。不喜欢吃肥肉的可适量加些植物油。如果有功夫自己剁的肉馅更好吃。
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酱油,生抽,糖,五香粉,葱姜水,料酒混合均匀慢慢加入肉馅中,边搅边拌至上劲,加入香油,继续搅拌。
倒入蒲公英,盐,少许鸡精拌匀就可包饺子了。

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饺子不好看,但真正的薄皮大馅。
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开水煮饺子,点三遍凉水就熟了。蒲公英饺子有种很浓郁的清香气,稍稍有点苦,入口不油不腻口感独特。
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