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金针菇日本豆腐

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发表于 2017-10-12 08:40:56 | 显示全部楼层
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/ 食材 /

日本豆腐500g、金针菇500g、大葱
小葱、蒜、盐、耗油2小勺、酱油2小勺

/ 步骤 /

1、金针菇洗净沥干水备用(去除根部弄散)日本豆腐打开包装横切3刀,切块
2、大葱,蒜切碎,葱花备用
3、锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇
4、翻炒至金针菇软身,加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面,盖上盖焖几分钟(2分钟左右)
5、在这期间,勾芡备用
6、打开锅盖,倒入芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多
7、关火,上碟,装饭开吃

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