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李家小磨香油遇上鲁班张 一段美妙的味蕾体验就此开启

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发表于 2018-2-5 23:20:01 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层

餐饮的本质是服务,餐饮的原点是菜品,而支撑优质菜品的,就是那些优质的食材。1月30日晚,河南鲁班张餐饮有限公司开了一场别样的年会。

年会上,除了做年度总结之外,还有一个令人惊讶的环节,就是鲁班张为自己的供应商们颁布了“优质供应商”证书,而且还发了奖金!
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这样的情况,在河南省餐饮界尚属首次,很多人都大惑不解:过年,都是供应商们给餐企送礼,鲁班张怎么反倒给供应商发起奖金来了?
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鲁班张属于高端餐饮,其选材的严苛,业内皆知,所用食材也俱是大品牌。鲁班张餐饮有限公司的负责人郑经理说:“我们取名鲁班张,就是取工匠精神。做餐饮,菜品必须细心打磨,除了厨师的高超厨艺,食材最为关键。拿李家天然小磨香油来说,这家企业做了一百多年,传承了五代人,我们选用李家天然小磨香油,不仅因为口感好,没添加剂,油纯不掺假,更是看中了他们的工匠精神。发证书和奖金,就是对他们这种精神的鼓励。”

郑经理口中所言的李家天然小磨香油,就是本次年会中获得了“2017年度优秀供应商”称号的李家天然小磨香油。
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李家天然小磨香油起源于清朝道光年间,至今已有160多年历史。第五代掌门人李永生,在继承传统老九道工艺的基础上,又新增了三道工艺,形成了独特的十二道李家天然小磨香油制作工艺,如此做出的香油,风味独特,且不添加任何添加剂,像阿五黄河大鲤鱼、煜丰汴京烤鸭、二合馆等知名餐企都在使用。

而前段时间,李家天然小磨香油和人民保险签约,并承诺,发现假香油就赔偿一百万,这在餐饮圈也掀起了一场不小的轰动。


李家天然小磨香油第五代传承人李永生说:“鲁班张高标准要求自己的菜品,我们也是如此;好菜品与优质食材相遇,就像是一场恋爱,双方必须三观一致,李家天然小磨香油遇到了鲁班张葱烧海参,算得上是物尽其材,门当户对。”

为了给食客们提供更加好的味觉体验,餐饮要求越来越精细化,从食材升级到现在调味品升级,足以可见。而当这些行业顶尖食材遇到一起的时候,相信会碰撞出更加绚烂的火花。(肖雪)
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