大河网眼遇-河南户外网|郑州亲子群|郑州车友会

查看: 1302777|回复: 2

学得会这十道菜,轻轻松松抓住男人的胃!

[复制链接]

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2017-2-5 21:40:42 | 显示全部楼层


| 1.水煮肉片 |

食材:猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料。
做法:
1.猪肉洗净切成片,白菜叶洗净,在热油锅中煸香红辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨酱,煮大约8分钟,放入白菜再煮5分钟。
2.最后放入盐、味精,撒葱花、蒜末就可以出锅了。
| 2.大盘鸡 |

食材:鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、
酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣。
做法:
1.土豆去皮洗净切成块,青红辣椒洗净切滚刀块,
鸡肉洗净切块,鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。
2.在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段,
放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒,
加入酱油、老抽、糖、盐,待鸡肉炒熟上色后,加入土豆炒熟,
倒入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢炖收汁。
3.汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,
用另一个锅煮面条,熟了之后放在菜里即可。
| 3.麻婆豆腐 |

食材:豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、
豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜。
做法:
1.猪肉洗净切碎,豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟,
捞出控干水分,葱姜切碎,豆瓣酱剁细。
2.在热油锅中爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色后,加入郫县豆瓣酱和豆豉,
炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖,
五分钟之后加入花椒粉,勾薄芡,汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
| 4.啤酒鸭 |

食材:鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、
八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖。
做法:
1.鸭子收拾干净切成块,用热水焯一下去除血水,
在热油锅中倒入鸭块,炒至微黄之后,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮,
炒出香味,倒入老抽、生抽,调出基础颜色,
放入啤酒、水,淹没食材就可以了。
2.加入冰糖,大火煮开之后小火炖40分钟,最后大火收汁,汤汁就会包裹在鸭肉上。
| 5.西红柿炖牛腩 |

食材:牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油。
做法:
1.牛腩洗净用清水浸泡1个小时,充分的去除血水,
西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀,放入热水中去皮,切成块。
2.牛腩泡好后切成大块,在热油锅中爆香葱姜蒜,
放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味,加入西红柿炒匀之后,加入清水,
水开之后去除浮沫,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀,
关火,盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
| 6.回锅肉 |

食材:猪肋条肉(五花肉)400克,青椒红椒黄椒100克,
豆干适量,豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,
料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量。
做法:
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,
至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。
2. 将彩椒择洗干净,斜刀切成形。
3. 豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上,放油烧热,放入姜片蒜片香干爆炒,
然后下肉片略炒(炒到那个灯盏窝的状态最好了)。
5. 倒出多余的油,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
| 7.老干妈肉末炒香干 |

食材:豆腐干(香干)、西芹、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈、水。
做法:
1.芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒),猪肉洗清干净后切小丁。
2.香干冲洗干净后控水,然后切丁;大蒜剥皮切片,干辣椒洗净去籽切段。
3.平底锅内放适量花生油,油温热后下猪肉丁煸炒至变色;
下蒜瓣、干红辣椒和老干妈。
4.翻炒均匀至肉丁入味;放香干丁,为了入味可以加一勺水进来,稍微煮1分钟让香干入味。
5.放西芹梗,然后转大火翻炒1-2分钟即可关火。
| 8.土豆红烧肉 |

食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、
香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、
生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。
做法:
1.土豆切小块、干红椒切小段,姜切片备用。
2.五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软。
3.平底锅不用放油,直接下五花肉煎。
4.煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可。
5.放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱。
6.炒均匀后起锅备用。
7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色。
8)再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀。
9)一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中。
10)煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。
11)调盐收汁放入香菜提味即可。
| 9.红烧鸡爪 |

食材:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,
香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,
生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。
做法:
1.准备好食材和各种香料。
2.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。
3.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。
5.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。
6.煮开后,加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
7.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。
8.放入冰糖、加入半茶匙十三香。
9.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。
| 10.红烧肥肠 |

食材:猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青红椒各半个,
盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。
做法:
1.猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2.取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。
3.锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。
4.锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。
5.放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。
6.加入盐调味。
7.放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。

回复

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2017-2-7 17:28:53 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2017-2-8 22:04:45 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
赞一个
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

    将意见发给我们
  • E-mail:dahesh@dahe.cn
    联系我们
  • 联系电话:0371-65796101
  • 官方客服QQ:12778948
    移动客户端下载
扫二维码关注我们

快速回复 返回顶部 返回列表