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这些食谱有没有馋到你?哈哈,动手学几道吧!

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发表于 2017-2-6 12:30:44 | 显示全部楼层
一、火爆腰花

食材:猪腰2个;竹笋25克;胡萝卜10克;香菇10克;香葱1棵;生姜1小块;淀粉适量;食用油75克;香油1小匙;酱油1小匙;料酒1大匙;精盐1小匙;白糖1/2小匙;味精1/2小匙;
做法:
1.猪腰从侧面一切为二,去掉内白,洗净,斜切花纹,再切片,放入沸水中氽透,捞出;
2.竹笋、胡萝卜去皮,洗净、切片。香菇泡软,去蒂、切片;
3.葱、姜洗净切末;
4.锅内放油,烧热,爆香葱末、姜末,放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香,加入猪腰翻炒均匀,加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可。

二、蒜香鸡翅

做法:

1、取小碗一只,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒、香叶、料酒搅拌成腌肉酱料;
2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料中,腌制一小时左右;
3、大蒜切末备用;
4、起锅热油,下入鸡翅,加适量白糖,煎到上色;加生抽炒匀后,倒入蒜末炒香;
5、加入适量水闷煮;鸡翅熟后,入盐收汁即可
三、虾仁秋葵炒乌冬


食材:乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉;
做法:
1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水,捞起备用。
2.捞起后切成丁,番茄也切成丁。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜略炒。
4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入,炒至变色。
5.将焯过水的乌冬加入一起炒。
6.放少许生抽炒均匀,把秋葵以及番茄加入。
7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉,放入葱以及香菜,搅拌均匀即可。
四、干锅柴火香干

做法:
1.香干洗净,切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片;腊肉洗净,切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2.锅内放入茶油,烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香,入烟熏腊肉、香干小火翻匀,加入高汤、盐小火焖5分钟,撒味精出锅装入干锅内,撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。

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