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发表于 2017-8-11 07:06:43 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
8月10日上午,由鑫苑无添加大豆油主导的走进健康餐企媒体团来到了紫荆山金水河畔的郑州烤鸭总店,近距离采访了郑州市饮食有限责任公司副总经理、董事,烤鸭总店总经理尚坤英和中国注册烹饪大师、国家高级烹饪技师副总经理张春雨,为大家揭秘了一只烤鸭的前世今生。
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在消费者的心目中,提到郑州烤鸭总店的烤鸭,都会想到“外酥里嫩,肥而不腻,瘦而不柴”,也会感受到他的鸭酱独特的味道。烤鸭选用“京式填鸭”研制鸭酱,在中牟自己的喂养基地喂养,用做烤制的鸭重必须在5.4~5.6斤之间。 QQ图片20170811071256.jpg
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郑州烤鸭总店的烤鸭还有一个好听的名字~玉斗烤鸭,“玉”代表吉祥如意,“斗”代表满仓丰收。为起名和设计商标,公司的管理团队用了一年多的时间,目的是和市场上其它的烤鸭区分开,让人们更容易记住。
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郑州烤鸭总店的烤鸭选材如此讲究,那其它的食材选择也是如此,都是选择知名品牌厂家的。烤鸭总店副总、中国烹饪大师张春雨告诉记者,这么多年,店里一直用的都是鑫苑油,油质稳定,从来没出过问题,现在鑫苑又专注于餐饮用油的研发和生产,首先施行产品无添加,我们更相信这个品牌。
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中午还不到11:30分,店里已经坐满了人,到郑州烤鸭总店吃饭排号排队已成常态,也真像公司董事、烤鸭店总经理尚总说的那样,消费者已经把这里当做了家里的第二厨房。
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鑫苑无添加大豆油主导,河南省食品安全协会、大河网、河南商报、河南电视台民生频道、中原网、中原地铁报、东方今报、健康餐饮网、资深新媒体“一杆枪”支持的走进健康餐企第二十八站~郑州烤鸭总店,圆满成功!
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发表于 2017-8-13 20:03:51 | 显示全部楼层
挂炉烤鸭,好诱人!
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