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红烧大虾 制作简单15分钟搞定

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发表于 2017-10-7 13:34:36 | 显示全部楼层
“                                                        红烧大虾是一道非常美味的海鲜类菜肴,制作简单15分钟就能搞定,完美突出了辣椒的香味,吃起来鲜香可、回味无穷,还有保护心脏的功效,有利于心脏患者的辅助治愈。接下来让我们一起看一看红烧大虾的做法。                                                         ”                                                 
食材清单
  •                                                                                                                                                  200克
  • 洋葱                                                                                                                                                 1个
  • 豆蔻                                                                                                                                                 1个
  • 椰子                                                                                                                                                 15克

  •                                                                                                                                                  少许
  •                                                                                                                                                  少许
  • 柠檬汁                                                                                                                                                 7毫升
  •                                                                                                                                                 姜蒜酱                                                                                                                                                 适量
  •                                                                                                                                                 辣椒粉                                                                                                                                                 少许
  • 姜黄                                                                                                                                                 适量
  •                                                                                                                                                 咖喱粉                                                                                                                                                 2.5克
  •                                                                                                                                                 芫荽粉                                                                                                                                                 2.5克
  • 茴香                                                                                                                                                 少许
  • 辣椒                                                                                                                                                 1根

小技巧
1、如果使用冷冻过的大虾,需要在热水里浸泡一会儿,软化了再使用,这样做出来有点不新鲜,不过也不错。
2、虾的选择,最好是大而新鲜的,这样做出来的口感比较美味。
3、腌制过的虾放入冰箱冷藏,最好是过夜,这样腌料才能完美入味,需要提前腌制好。

红烧大虾的做法步骤
  • 1                                                                                把大虾洗净,清除背上的黑线和虾壳放入碗中,添加醋、盐和柠檬汁后搅拌均匀,使虾的表面都沾有这些调料。                                                                         
  • 2                                                                                再放入姜蒜酱、辣椒粉、姜黄、咖喱粉和芫荽粉继续搅拌均匀,放置一旁腌制,大约30分钟,套上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。                                                                         
  • 3                                                                                在锅里放入油,调到中火将油烧热,再放入茴香、豆蔻炒制,直到有嘶嘶声,把洋葱洗净沥干水分,用刀切成片,放入锅里,再放入辣椒,撒点盐调味,进行煸炒。                                                                         
  • 4                                                                                直到洋葱变成粉红色,再放入腌制好的大虾,进行翻炒,直到大虾炒熟了再放入咖喱叶,继续翻炒,大约一分钟。                                                                         
  • 5                                                                                再放入红辣椒粉,搅拌均匀,再放入椰子进行翻炒直到有椰子的香味飘出,即可盛入盘中食用。                                                                         


营养密语
红烧大虾具有预防近视、增强体质、保护心脏等功效。

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