大河网眼遇-河南户外网|郑州亲子群|郑州车友会

查看: 22552|回复: 2

自己做红烧肉

[复制链接]

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2017-10-10 12:24:10 | 显示全部楼层
五花肉切麻将块。
psb.jpg

焯水。
家里正好在大骨汤,焯水后在骨汤稍煮一下捞出,方便下步操作,更容易熟烂。
psb.jpg

生抽,老抽,糖,胡椒粉,少许盐,腌制(正宗红烧肉没有腌制这步,直接炒糖色即可。我因中午来不及做,怕肉变质,只有腌到晚上做)。
psb.jpg

锅中倒少许油,放适量冰糖或红糖,白砂糖都可。中小火炒糖色,起泡时倒入五花肉,翻炒到每一肉块都沾满糖色。
psb.jpg

psb (1).jpg

放入姜蒜片,炒出香味。
psb (1).jpg

土豆倒进锅里,翻炒均匀。
psb (1).jpg

psb.jpg

加开水或温水没过菜,大火烧开,转入砂锅。凉水容易让肉质回缩,不饱满,也不易熟透。
psb (1).jpg

小火焖至汤汁收干即可。
psb (1).jpg

psb.jpg

psb (2).jpg





回复

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2017-10-10 16:06:24 | 显示全部楼层
好厨艺!
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:0

组织活动:0

 楼主| 发表于 2017-10-13 13:10:25 | 显示全部楼层

能一起吃多好,互相学习。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

    将意见发给我们
  • E-mail:dahesh@dahe.cn
    联系我们
  • 联系电话:0371-65796101
  • 官方客服QQ:12778948
    移动客户端下载
扫二维码关注我们

快速回复 返回顶部 返回列表