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蒜香炒花甲

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发表于 2017-10-12 08:41:38 | 显示全部楼层
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/ 食材 /

花甲若干、耗油半碗、蒜蓉辣椒酱1大勺
蒜蓉若干、葱

/ 步骤 /

1、锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久,肉会变老缩水。翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。)
2、锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀

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