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风味小零嘴,卤翅尖

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
喜欢吃筋筋骨骨,比如鸭脖子,凤爪,虽食之无肉却越吃越上瘾,好吃到停不下来。
很难碰到鸡翅尖卖,偶然看到有新鲜翅尖,二斤多全要了。

翅尖洗干净,盐水浸泡一小时,杀菌去腥。
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红椒,蒜,大料,姜片,冰糖及老卤水。
用过的卤水除去渣料放凉放入冰箱冷冻,下次可再用,卤鸡腿,猪蹄,肉皮等越卤越有味。
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热锅冷油下入调料炒香,倒入翅尖,翻炒。
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加孜然,老抽,十三香
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老卤水倒进去,盖锅盖大火转小火焖煮。
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起锅加鸡精,小葱。可做小零食吃,胶元蛋白满满的,吃完粘的嘴都张不开了。
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学习了
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
诱人美食
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 楼主| 发表于 3 天前 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 3 天前 | 显示全部楼层

谢谢!
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