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大众美食——白灼虾

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发表于 2018-3-13 16:47:55 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层

一、食材:

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺


二、做法:

1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾
3)虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

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发表于 2018-3-13 18:55:03 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层
玉子虾仁


食材:

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水


做法:

1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许。
2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。
4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。
5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上。
9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
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