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豫菜越来越热,厨艺大赛火热进行中!

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发表于 2018-8-3 14:33:49 【眼遇】客户端 | 显示全部楼层



2016年,一场黄河鲤鱼烹饪大赛轰动全城,至今已连续举办三届,全世界数百位烹饪爱好者,为了一条鲤鱼大秀厨艺;2018年,一场肉丝带底烹饪大赛,在厨乡长垣掀起又一股厨艺比拼热潮。
IMG_8352.JPG 近日,又一项民间厨艺大赛——“解家杯·河南民间拿手菜争霸赛”正式开启,给郑州的烹饪爱好者们增添了一个展示自我厨艺的平台!

厨艺大赛遍地开花,豫菜开始走入越来越多人的视线,看来豫菜的春天是真的要来了!

一条大鲤鱼引发的“鲤鱼”热!

2016年,由阿五黄河大鲤鱼主办的“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛在郑州启动,活动以“健康生活,有鲤相伴”为主题,旨在弘扬鲤鱼文化,传播健康饮食理念,搭建厨艺交流平台,让越来越多的人喜欢黄河鲤鱼!
IMG_8353.JPG 活动举办以来,受到社会各界美食爱好者的支持,截止目前,已连续举办三届,累计数十场比赛,几百名选手参加,在民间掀起了一股“鲤鱼”热。不仅河南本土的厨艺达人参与其中,甚至俄罗斯、乌克兰、阿联酋、新加坡等国家的烹饪爱好者加入其中,共同烹制这道河南特色招牌菜——红烧黄河大鲤鱼。
IMG_8354.JPG 中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武认为,只有更多人爱吃、会做鲤鱼,黄河鲤鱼才能真正成为河南名片,阿五会把“阿五杯”一直办下去,打造成为百年赛事!

聚焦更名,打造长垣名菜!

长垣,是中国厨师之乡、中华美食名城,出自长垣的名厨大师之多,居全国之冠! IMG_8355.JPG 2018年4月,长垣满天星正式更名“满天星肉丝带底”,并举办了首届“满天星杯”肉丝带底民间厨艺大赛,在厨乡长垣引起了广泛好评,掀起了又一股厨艺比拼热潮。

肉丝带底是豫菜名品,长垣满天星餐饮因这道菜而知名,更是该菜品的标准起草者。长垣满天星董事长冯建忠希望,通过比赛,让更多人了解这道长垣名菜。

“不用走遍河南,也能吃遍河南!”

2018年7月24日,又一场民间厨艺高手争霸赛在郑州召开了发布会,“解家杯·河南民间拿手菜争霸赛发布会”举行,旨在系统梳理和发掘河南民间拿手菜。 IMG_8356.JPG 解家董事长解忠杰说:“老家河南菜是我们的宝贵财富,更是一种精神寄托,遗憾的是很多地道食材、民间拿手菜还散落各地。”解忠杰希望,让老百姓不用走遍河南,也能吃遍“来自河南民间的拿手好菜”。

一花独放不是春!随着阿五黄河大鲤鱼、满天星肉丝带底、解家老家河南菜、煜丰汴京烤鸭等一大批豫菜企业的崛起,越来越多餐企开始加入到推广豫菜,推广河南的队伍中来。希望越来越多人加入豫菜行列,抱团发展,早日实现豫菜复兴!



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